Sebzeli volovan tanımı | Sebzeli volovan nasıl yapılır? Gereçleri, yapılışı ve püf noktaları

Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan sebzeli volovan, hem lezzeti hem de göz dolduran sunumuyla ön plana çıkar. Rüzgarla uçan manasına gelen 'volovan' zerzevat sevenler için hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık yahut başlangıç yemeği olarak tercih edilebilir. Pekala Sebzeli volovan nasıl yapılır? İşte gereçleri, yapılışı ve püf noktaları...

BEĞENDİM

Sebzeli volovan tanımı | İçindeki sebzelerle sağlıklı bir hamur işi yapma imkanı sunan sebzeli volovan, son vakitlerin en sık araştırılan tanımları ortasında yerini aldı. Puf böreği üzere yağ oranı yüksek hamurlardan yapılması nedeniyle kalori ölçüsünü istikrarda tutmak için dolguda taze ve hafif materyaller tercih edilir. Pekala sebzeli volovan nasıl yapılır? İşte materyalleri, yapılışı ve püf noktaları…

SEBZELİ VOLOVAN MALZEMELERİ

◾500 gr milföy hamuru (hazır kullanabilirsiniz)

◾1 yumurta sarısı (üzeri için)

sebzeli volovan tarifi sebzeli volovan nasil yapilir malzemeleri yapilisi ve puf noktalari 1734509951462

Sebzeli İç Harç için:

◾1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)

◾1 adet havuç (rendelenmiş)

◾150 gr mantar (ince dilimlenmiş)

◾1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)

◾2 yemek kaşığı zeytinyağı

◾1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

◾Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Sos için (isteğe bağlı):

◾1 çay bardağı krema yahut labne peyniri

◾1 diş sarımsak (ezilmiş)

sebzeli volovan tarifi sebzeli volovan nasil yapilir malzemeleri yapilisi ve puf noktalari 1734509940611

SEBZELİ VOLOVAN YAPILIŞI

◾Milföy hamurlarını 10×10 cm’lik kareler halinde kesin. Yarısının ortasına küçük bir yuvarlak delik açarak çerçeve biçimi oluşturun.

◾Tam kare olan milföylerin üzerine çerçeve halinde kesilmiş milföyleri yerleştirin. Yavaşça bastırın.

◾Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve evvelce ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kabarıp altın sarısı olana kadar pişirin.

◾Tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyerek soteleyin.

◾Mantarları ek edip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

◾Fırından çıkan volovanların iç kısmını yavaşça bastırarak doldurma alanı açın.

◾Hazırladığınız sebzeli harcı volovanların içine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve tekrar 5 dakika fırına vererek peynirin erimesini sağlayın.

◾İsteğe bağlı olarak sarımsaklı krema yahut labne sos eşliğinde sıcak servis edin.

SEBZELİ VOLOVAN PÜF NOKTALARI

◾Milföy hamurunu keserken çok bastırmamaya itina gösterin, böylelikle kat kat kabarması sağlanır.

◾Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; hafif canlı kalmaları, daha lezzetli ve besleyici bir sonuç verir.

◾Peynir olarak kaşar yerine mozzarella yahut parmesan da kullanabilirsiniz.

◾Daha sağlıklı bir alternatif için kepekli milföy hamuru tercih edebilirsiniz.