PROFİTEROL TANIMI – Konutta kolay piramit profiterol yapılışı, gereçleri ve püf noktaları

0

BEĞENDİM

0

PROFİTEROL TANIMI – Küçük hamurlarının içindeki krema ve üzerine benmari yoluyla eritilerek çikolata sosu dökülen profiterol, büyük küçük herkesin sevgisini kazanıyor. İmalinin sıkıntı olduğu söylense de ölçülere uyulduğu sürece meskende sağlıklı ve pratik bir biçimde profiterol hazırlayabilirsiniz. İşte lezzetli bir profiterol yapılışı, tanımı ve püf noktaları…

Profiterol Tanımı İçin;

Malzemeler:

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr tereyağı yahut margarin
• 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)

Profiterol Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari yöntemi eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Profiterol Yapılışı:

• İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek düzgünce karıştırın. 2-3 dakika karışımı daima karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor lakin bu noktada değerli bir detay var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini yeterlice yedirmeden başka yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura yeterlice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor fakat hamurun kabarması için düzgünce karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Hamurlarımızı pişirelim. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alarak ortalarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek fotoğraftaki üzere dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Daha evvelce 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
• Profiterol Kremasını hazırlayalım. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç öteki materyalleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
• Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
• Tatlımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari metodu erittiğiniz çikolatayı gezdirin.

📌Benmari yöntemi çikolatayı şu halde eritiyorsunuz. Çikolatayı ısıya sağlam bir kaba koyarak kabınızı kaynamakta olan suyun içine koyuyorsunuz. Çikolata su ile tema etmeyecek formda. Çikolata sıcak sudan aldığı ısı ile eriyecektir.

AFİYET OLSUN