KURBAN ETİ NASIL DİNLENDİRİLİR? | Kurbanlık dana, koyun eti nasıl, ne kadar, kaç saat dinlendirilmelidir?

0

BEĞENDİM

0

KURBAN ETİ NASIL DİNLENDİRİLİR? | Kurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte etleri saklama şartlarından pişirmeye kadar birçok bahiste araştırmalar sürat kazandı. Uzmanlar, kesilen kurbanların etlerinin buzdolabına konmadan evvel bir müddet dinlendirilmesi gerektiğini belirtirken arama motorlarında sorgulanan ‘kurban eti nasıl dinlendirilir? Kurbanlık dana, koyun eti nasıl, ne kadar, kaç saat dinlendirilmelidir?’ sorularının karşılığını haberimizde derledik…

KURBAN ETİ NASIL DİNLENDİRİLİR?

Kurban Bayramı’nda kesilen et en az 4-5 saat, en yeterli şartta 1 gece kapalı, serin ve güneş almayan bir yerde dinlendirilebilir.

KURBANLIK DANA, KOYUN ETİ NASIL, NE KADAR, KAÇ SAAT DİNLENDİRİLMELİDİR?

İşte kurban kesildikten sonra adım adım yapılması gerekenler ve etin dinlendirilme formu:

1. Kurban eti kesildikten sonra birinci olarak uygun bir formda temizlenmelidir. Kan ve öbür kalıntıları güzelce yıkayarak etin üzerindeki kirleri ve bakterileri uzaklaştırın.
2. Kurban etini istediğiniz boyutlara ve modüllere bölebilirsiniz. Bunu yaparken hangi yemeklerde kullanacağınızı göz önünde bulundurun ve etleri buna nazaran uygun modüllere ayırın.
3. Dinlendirme kabı olarak geniş bir tepsi yahut plastik kap kullanabilirsiniz. Kabı büyük ve derin seçmek, etleri düzgün bir biçimde yerleştirmenize yardımcı olacaktır.
4. Eti dinlendirme kabına yerleştirirken kesimleri nizamlı bir biçimde yerleştirmeye dikkat edin. Kesimleri üst üste binmeyecek formda düzgün bir halde yerleştirin.

1. Kurban etinin dinlenmesi için çoklukla 24 ila 48 saat ortasında bir mühlet gerekmektedir. Bu mühlet boyunca et, buzdolabında düşük sıcaklıkta dinlendirilmelidir.
2. Eti dinlendirme sürecinde nem denetimi kıymetlidir. Eti kapalı bir formda dinlendirmek, nemin etin üzerinde ağırlaşmasını engelleyecektir. Eti üzerini hava almayacak biçimde kapatabilirsiniz.
3. Dinlendirme mühleti sonunda etleri denetim edin. Rastgele bir bozulma belirtisi gösteren yahut makûs koku yaygınlaşan modülleri çıkarın. Kalan etleri tekrar temizleyerek kullanıma hazır hale getirin.
4. Kurban eti dondurucuda saklanacaksa, ekseriyetle 3 ila 6 ay ortasında bir mühlet boyunca tazeliğini koruyabilir. Fakat, yanlışsız saklama şartlarına dikkat etmek kıymetlidir.