h Dolar 34,2360 % -0.15
h Euro 36,7406 % -0.15
h Altın (Gr) 2.925,04 %-3,25
a Yatsı Vakti 19:24
İstanbul 12°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
  • DOLAR 34,2360h

    34,2280

  • EURO 36,7406h

    36,7277

  • Gram Altın -3,25h

    2.925,04

a
  • ONHaber.Net
  • Gündem
  • Dağın yamacında hasadı başladı: Köylüler tek tek elleriyle topluyor

Dağın yamacında hasadı başladı: Köylüler tek tek elleriyle topluyor

Bayburt’ta yetişen ve "doğal vitamin deposu" olarak bilinen kuşburnu, bu yıl da hasat dönemiyle birlikte sofralara gelmeye hazırlanıyor. C vitamini açısından zengin olan kuşburnu meyvelerini çiftçiler tek tek elleriyle topluyor.

Dağın yamacında  hasadı başladı: Köylüler tek tek elleriyle topluyor
0

BEĞENDİM

Bayburt’un yüksek kesimlerinde yetişen ve “doğal vitamin deposu” olarak bilinen kuşburnu, hasadı başladı. Yöre halkı, dikenli ağaçlardan özenle topladıkları kuşburnu meyvelerini, kış aylarında tüketmek üzere çeşitli lezzetlere dönüştürürken Kabaçayır köyünde yaşayan çiftçiler, kuşburnu meyvelerini tek tek elleriyle topluyor. 

C vitamini açısından son derece zengin olan bu meyve, kış boyunca vücuda vitamin takviyesi sağlamak amacıyla tatlı çorba, reçel ve meyve suyu gibi farklı ürünlere dönüştürülüyor. Hasat edilen kuşburnu, Bayburt’un coğrafi işaretli tatlı çorbası “Kokoç”un ana malzemesini de oluşturuyor. 

whatsapp image 20241106 at 134343 4jpeg HuQeEnyM002a9DqFVwBkbw

Zor şartlarda toplanan bu meyve aynı zamanda kurutularak çay, marmelat ve pestil gibi ürünlere dönüştürülüyor. Kilosu 155 liradan satılan ve Bayburt’un en değerli ürünlerinden biri haline gelen kuşburnu, bölgedeki çiftçiler için hem ekonomik bir kaynak hem de yöresel mutfak kültürünün vazgeçilmez bir öğesi olarak öne çıkıyor. 

whatsapp image 20241106 at 134343 3jpeg 52msrXlslEOodnY1zySR5A

“C VİTAMİNİ DEPOSU”

Kuşburnu toplayan Ersoy Oluç, kuşburnunun dağlarda bolca yetiştiğini söyledi ve  “Kuşburnu, C vitamini deposu. Ekim-kasım aylarında kuşburnu sezonu. Bilenler geliyor, gurbetçiler geliyorlar, dağlardan topluyorlar. Gelemeyenler istiyorlar. Biz toplayıp eşimize, dostumuza gönderiyoruz. Talep fazla olunca bunun satışını da yapıyoruz. Ekim-kasım aylarında Bayburt dağlarında bolca kuşburnu toplayan insanlara rastlamanız mümkün. Bunun çorbası, marmelatı, içeceği yapılıyor. Özellikle Ramazan ayında tüketimi fazla oluyor. Vitamin değeri fazla” ifadelere yer verdi. 

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

HIZLI YORUM YAP