ALİ NAZİK TANIMI – Ali Nazik Kebabı nasıl yapılır? | Ali Nazik materyalleri, yapılışı ve püf noktaları

0

BEĞENDİM

0

Misafirlerden akrabalara, aile üyelerinden arkadaşlara, hem özel günlerde hem de sıradan vakitleri özel kılmak istediğiniz vakitlerde yapabileceğimiz harika bir tanım olan Ali Nazik Kebabı, birçok kişi tarafından merak ediliyor. Meskende zahmetsiz ve kolay biçimde yapıp tadına doyamayacağınız harika lezzeti biz de sizler için haberimizde derledik. İşte lokum üzere etin közlenmiş patlıcanla buluştuğu harika tanım…

ALİ NAZİK TARİFİ

Malzemeler:

• 400 gram süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates sosu (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir)

ALİ NAZİK KEBABI NASIL YAPILIR?

Yapılışı:

• Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin.
• İnce ince doğrayın.
• Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla bir arada yeterlice karıştırın.
• Tuzunu ayarlayın.
• Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürün.
• Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir halde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
• Daha sonra tereyağını ek edin.
• Tuz hariç, baharatları ve domates sosunu ek edin.
• Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, yalnızca koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
• Etlerin pişme mühleti uzarsa, sık sık denetim edip gerekirse tencerenin tabanı tutmaması için az az sıcak su ek edebilirsiniz.
• Pişen etlere, son olarak tuzu ek edin ve ocaktan alın.
• Servis tabağına evvel patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyun.
• İsteğe nazaran süsleyerek, servis edebilirsiniz.

ALİ NAZİK PÜF NOKTALARI

• Evinizde közlenmiş patlıcanlarınız yoksa, yağlı kağıtla fırında da közleyebilirsiniz. Patlıcanınızı közlerken, üzerine çatal yardımı ile delikler açmalısınız.
• Sosunuza ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
• Etleri denetimli bir biçimde pişirmelisiniz.

___AFİYET OLSUN___