Adıyaman’da Bağbozumu Geleneği Teknoloji ile Buluşuyor

0

BEĞENDİM

0

Adıyaman’da Kerge adı verilen nostaljik bağbozumunda artık teknoloji kullanılıyor.

Eylül ayında bağlardan toplanan üzümlerin kaynatılıp pekmez, pestil ve sucuğun elde edildiği bağbozumu (Kerge) geleneğinde modern aletlerin kullanılması, büyük kolaylık sağlıyor. Adıyaman merkez köylerinden biri olan Gökçay (Karikan) Köyü’nde de devam ettirilen bu gelenek, çiftçilerden Kemal Demir’in girişimleri ile alınan üzüm sıkma makinesi ile sürdürüldü.

Köylüler sabahın erkan saatlerinde kalkarak bağlarda bulunan üzümleri toplayıp sandıklara yerleştiriyor. Daha sonra üzümler sıkılıp süzüldükten sonra elde edilen şire büyük bakır kazanlara koyulup kaynatılarak pekmez elde ediliyor. Ayrıca kış aylarının vaz geçilmezi olan pestil ve sucuk elde ediliyor. Köylerde yardımlaşma ile yapılan bağbozumunda kullanılan modern tarım aletleri, ailelerin tek başına bu geleneği sürdürmelerine de imkan tanıyor.