LOR PEYNİRLİ CHEESECAKE TANIMI | Lor peynirli cheesecake nasıl yapılır? Gereçleri, yapılışı, püf noktaları

0

BEĞENDİM

0

LOR PEYNİRLİ CHEESECAKE TANIMI | Tüm dünyada hayli sevilen ve süratle yayılan cheesecake’in tarihi, Yunanistan’ın Samos adasına kadar uzanıyor. Amerika’nın en ünlü pastanelerinde satışa sunulmasının akabinde birçok mutfakta en sevilen tatlar ortasında birinci sıralara yerleşen cheesecake’i konutunda yapmak isteyenler arama motorlarında ‘Lor peynirli cheesecake nasıl yapılır? Materyalleri, yapılışı, püf noktaları’ sorgulamaları yapıyor. İşte lor peynirli cheesecake tanımı…

LOR PEYNİRLİ CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

Lor peynirli cheesecake Malzemeleri

Taban için:

• 1.5 su bardağı bisküvi kırıntısı (graham cracker yahut benzeri)
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker

Cheesecake katmanı için:

• 500 gram lor peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı krema

Frambuaz sosu için:

• 2 su bardağı frambuaz (taze yahut donmuş)
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su

Lor peynirli cheesecake Yapılışı

Taban Hazırlığı:

• Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın.
• Bisküvi kırıntılarını, eritilmiş tereyağını ve şekeri karıştırın. Bu karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin. Fırında 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Cheesecake Karışımı:

• Lor peynirini ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Vanilya özütünü ve kremayı ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün ve düzleştirin.

Pişirme:

• Cheesecake’i evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kenarları sertleştiğinde ve ortası yavaşça sallandığında cheesecake hazırdır.
• Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, akabinde buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

Frambuaz Sosu:

• Frambuazları, şekeri, mısır nişastasını ve suyu küçük bir tencerede karıştırın.
• Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, akabinde ısıyı düşürüp sos yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Soğumaya bırakın.

Servis:

• Cheesecake’in üzerine frambuaz sosunu dökün yahut dilimlerin üzerine sos gezdirerek servis yapın.

Lor peynirli cheesecake Püf Noktaları

• Lor peyniri, yumurta ve krema üzere materyalleri oda sıcaklığına getirerek kullanın.
• Cheesecake karışımını hazırlarken düşük süratte karıştırın. Yüksek süratte karıştırmak, karışıma fazla hava girmesine ve çatlakların oluşmasına neden olabilir.
• Cheesecake’i dilimlerken bıçağı her dilim ortasında sıcak suya daldırıp temizleyerek kullanın. Bu, düzgün ve pak dilimler elde etmenizi sağlar.