ARTVİN MANTISI (HINGEL) TANIMI | Hingel nasıl yapılır? Gereçleri, yapılışı, püf noktaları

Artvin mutfağının en sevilen lezzetleri ortasında yer alan ve Hingel ismiyle da bilinen mantı çeşidi, son vakitlerin en tanınan tanımları listesinde yerini aldı. Ekseriyetle elde açılan ince hamurların içine kıyma yahut peynir konularak yapılan bir mantı çeşidi olan hingeli meskeninde yapmak isteyenler için 'Artvin mantısı tanımı, materyalleri, yapılışı, püf noktaları'nı haberimizde derledik.

BEĞENDİM

ARTVİN MANTISI (HINGEL) TANIMI | Yöresel lezzetler ortasında değerli bir yere sahip olan Hingel, Türk mutfağında sevilen yemekler ortasında yer alıyor. Özgün lezzeti, iç materyali ve üzerine dökülen yoğurt ve tereyağının birleşimiyle enfes bir lezzet sunan Artvin mantısını denemek isteyenler için ‘Artvin mantısı tanımı, materyalleri, yapılışı, püf noktaları’nı derledik. İşte ayrıntılar..

HİNGEL NASIL YAPILIR?

artvin mantisi hingel tarifi hingel nasil yapilir malzemeleri yapilisi puf noktalari 1710753368540

Hingel Gereçleri:

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Bir tutam tuz

İç harcı için;

250 gram kıyma yahut beyaz peynir
Biraz tuz ve karabiber

Üzeri için;

Yoğurt
Tereyağı
Nane (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)

artvin mantisi hingel tarifi hingel nasil yapilir malzemeleri yapilisi puf noktalari 1710753367333

Hingel Yapılışı:

Hamur için unu bir kaseye alın. Ortasını açın ve içine yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Akabinde hamuru streç sinemayla sararak 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Kıymayı yahut beyaz peyniri bir kasede tuz ve karabiberle uygunca karıştırın.
Dinlenen hamuru unlanmış bir tabanda açın. İsterseniz hamuru merdane yardımıyla da açabilirsiniz. Hamuru mümkün olduğunca ince bir biçimde açmaya çalışın.
Açılan hamuru küçük kare yahut dikdörtgen modüllere kesin. Her bir modülün içine hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamuru, kenarlarını kapatıp klasik mantı biçimini vererek kapatın.
Hazırladığınız mantıları kaynar suya ekleyerek pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
Servis yaparken mantıların üzerine yoğurt dökün ve tereyağında kızdırılmış nane ve pul biberle soslayarak servis edin.