KUYMAKLI KAVURMA TANIMI | Kuymaklı kavurma nasıl yapılır? Materyalleri, yapılışı ve püf noktaları

Trabzon'un en sevilen lezzetlerinden olan ve Doğu'dan Batı'ya ülkenin dört bir yanındaki sofralarda başköşeye yerleşen kuymak, kavurma lezzetiyle buluşunca herkesi kendisine hayran bırakıyor. Bu damak çatlatan yemeği kendi konutunda yapmak isteyenler arama motorlarında Kuymaklı kavurma nasıl yapılır? sorusunun karşılığını araştırıyor. İşte Kuymaklı kavurma tanımı, materyalleri, yapılışı ve püf noktaları...

BEĞENDİM

KUYMAKLI KAVURMA TANIMI | Trabzon’un en sevilen lezzetlerinde olan kuymak, kavurma lezzetiyle buluşunca tadan herkesin damapını çatlatan bir lezzet ortaya çıkıyor. Kavurmanın yoğunluğunu bastırmak için de tercih edilen kuymak yatağında kavurmayı meskeninde yapmak isteyenler için Kuymaklı kavurma materyalleri, yapılışını haberimizde derledik. İşte ayrıntılar…

KUYMAKLI KAVURMA NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

500 gram kuymak peyniri (kaşar yahut beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
300-400 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2-3 yeşil biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2 domates (rendelenmiş yahut doğranmış)
2-3 sivri biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su

Yapılışı:

İlk adım olarak, dana etini bir tencerede yağda kavurun. Etler renk değiştirip suyunu salıp geri çekene kadar ocakta kalmalı.
Doğranmış soğanı ve isteğe bağlı yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından rendelenmiş yahut doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı sivri biberleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Şayet gerekiyorsa, 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karışımı tatlandırın. Baharatları kendi damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
Kuymak peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karışımı karıştırın. Kuymaklı kavurmanız hazır.
Kavurmayı sıcak servis yapın. Ekseriyetle kızarmış ekmek yahut pide ile servis edilir. Afiyet olsun!

Püf noktaları:

Tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkinize nazaran ayarlayın. Baharatları fazla koymamaya dikkat edin, zira kuymak peyniri esasen tuzlu bir lezzete sahiptir.
Kuymak peynirini, et ve sebzeler piştikten sonra ekleyin ve uygunca eriyene kadar karıştırın. Kuymak peyniri eridikçe, kavurmanız kremamsı bir dokuya sahip olacaktır.
Su eklemesi, kavurmanın kıvamını ayarlamak için kullanılır. Lakin dikkatli olun, fazla su eklememeye itina gösterin, zira kavurmanın sulu olmasını istemezsiniz.