Tarım ve Orman Bakanlığı açıkladı: Ekim ayında mutlaka bu balıkları yiyin

Geçtiğimiz ay balık sezonunun açılmasıyla birlikte çeşit çeşit balıklar sofraya gelmeye başladı. Protein bakımından zengin olan balıkların lezzeti farklı dönemlerde artıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ''Ekim ayında hangi balıklar yenir'' listesi yayınlandı. Bakanlığın önerisine göre ekim ayında palamut, mezgit, levrek, çipura, zargana, sardalya daha lezzetli oluyor.

BEĞENDİM

Tezgahlar balıklarla dolarken, vatandaşlar “Hangi balık, hangi ay yenmeli?” sorusuna yanıt arıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ekim ayında yenebilecek balıkların listesi paylaşıldı. Peki ekim ayında hangi balıklar yenir?

EKİM AYINDA EN LEZZETLİ BALIKLARI AÇIKLADI

Tarım ve Orman Bakanlığı, sosyal medya hesabından “Balık mevsiminde yenilmesi gereken bir besindir” vurgusu yaparak ekim ayında yenilebilecek balıkları sıraladı.

Bakanlık, paylaşımına, “Balıkları dondurmadan önce hafif tuzlamakta fayda var. Etin diriliğini muhafaza eder” notunu düştü.

tarim orman balikjpg PfYJOb3cR0O7XRZqSkmCng

Bakanlığın önerisine göre ekim ayında yenebilecek balıklar listesi:

Palamut
Mezgit
Levrek
Çipura
Zargana
Sardalya

ekim ayinda hangi balik depo 2jpg r4rRwqkz20WVcCQ82SAfEQ

HANGİ BALIK HANGİ AYDA YENMELİ? EYLÜL AYINDA BU BALIĞI TERCİH EDİN…

Ay	Balık Türleri ve Özellikleri
Eylül	Sardalya ve kılıç balıkları çok lezzetlidir. Palamut da bol miktarda bulunur ve oldukça lezzetlidir.
Ekim	Palamut en lezzetli olduğu aylardan biridir. Ayrıca, mezgit, çipura, sardalya, zargana ve levrek bol miktarda çıkar ve çok lezzetlidir.
Kasım	Hamsinin bol bulunduğu ve en lezzetli dönemlerinden biridir. Uskumru ve torik de tercih edilen balıklar arasındadır.
Aralık	Tekirin bol olduğu bir aydır. Uskumru, palamut ve lüfer bu dönemde iyice yağlanarak daha lezzetli hale gelir.
Ocak	Palamut, lüfer ve uskumrunun yağlanması devam eder ve en lezzetli hallerine ulaşırlar. Hamsi de bu ayda en lezzetli dönemini yaşar.
Şubat	Kalkan balığı mevsimi başlar. Hamsi sezonu bu ayda sona erer. Midye mevsimi başlarken, uskumru, lüfer ve palamutun lezzeti düşmeye başlar.
Mart	Kalkan, levrek ve kefalin en lezzetli olduğu aylardan biridir. Ancak lüfer, palamut ve uskumrunun lezzeti bu dönemde oldukça azalır.
Nisan	Kalkan sezonu nisan ayında da devam eder. Mercan, kılıç, levrek ve kırlangıç balıkları bu dönemde bolca bulunur.
Mayıs	Barbunya, tekir, levrek ve iskorpit bu ayda bulunabilen balık türlerindendir.
Haziran	Balık çeşitliliği açısından fakir bir aydır. Levrek, barbunya ve tekir gibi balıklar bulunabilir, ancak sayıları az ve fiyatları yüksektir.
Temmuz	Sardalya sezonunun başlangıcıdır. İstavrit ve uskumru da tava yapımı için uygun balıklardır.
Ağustos	Sardalya sezonunun en lezzetli dönemidir. Ayın sonuna doğru çingene palamudu çıkmaya başlar.

ekim ayinda hangi balik depo 3jpg YiEE5cAkzEKM2nujHqCJ2A

TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?

* Balık alırken gözleri parlak ve dışa bombeli olmalı, derisi parlak ve parmağınızı bastırdığınız zaman içeri göçük olmamalı, kokusu deniz gibi olmalı ağır kokmamalı.

* Solungaçları kanlı ve kırmızı olmalı, pullu balıkların derisine ters yönde parmağınızı sürttüğünüzde pullar rahat çıkmamalı, balığı kafasından tuttuğunuzda vücudu dik durmalı çok eğilmemeli.

* En önemlisi de güvenilir balıkçıdan alınmalı, balık kadar balıkçınıza da güvenmelisiniz.