Trippa Alla Milanese (BUSECCA) NASIL YAPILIR? | 🍴Trippa Alla Milanese tanımı, gereçleri

0

BEĞENDİM

0

TRIPPA ALLA MILANESE (BUSECCA) NASIL YAPILIR? | Özellikle Milano mutfağında tanınan olan Trippa Alla Milanese, işkembe, soğan, havuç, kereviz kökü ve bazen de domates içeren bir sos içinde pişirilerek yapılır. Baharatlarla zenginleştirilerek servise sunulan bu lezzetli İtalyan yemeği, Türk mutfak kültürüne de uygunluğundan vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Pekala Trippa Alla Milanese (Busecca) nasıl yapılır? | Trippa Alla Milanese tanımı, materyalleri nedir? İşte ayrıntılar…

TRİPPA ALLA MİLANESE TARİFİ

Malzemeleri:

🍲500 gram temizlenmiş dana işkembe

🍲1 büyük soğan, doğranmış

🍲2 havuç, doğranmış

🍲2 kereviz sapı, doğranmış

🍲2 diş sarımsak, ezilmiş

🍲1 su bardağı domates sosu yahut rendelenmiş domates

🍲1 su bardağı et suyu yahut su

🍲2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

🍲Tuz ve karabiber

🍲Bir tutam taze biberiye yahut kekik

Yapılışı:

🍴İşkembeyi temizlenmiş almadıysanız güzelce yıkayın ve temizleyin. Küçük kesimlere doğrayın.

🍴Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

🍴Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

🍴Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip sebzeler yavaşça yumuşayana kadar soteleyin.

🍴İşkembeyi ekleyin ve rengi değişene kadar kısık ateşte pişirin.

🍴Domates sosunu ekleyip birkaç dakika kaynatın.

🍴Et suyunu yahut suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve taze biberiye yahut kekik ekleyip karıştırın.

🍴Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin.

🍴Pişirme süreci tamamlandığında, Trippa alla Milanese’i sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

📌Kullandığınız işkembeye bağlı olarak pişirme mühleti değişebilir, bu nedenle orta sıra işkembenin yumuşayıp yumuşamadığını denetim edin.

📌İsterseniz servşs yaparken üzerine taze otlar yahut parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.