Peyniri kurutup ABD’ye ihraç ediyor

Üç çocuk annesi olan Özlem Görünüş, bir arkadaşının tavsiyesiyle Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Sanayi Odası ve İpekyolu Kalkınma Ajansı’nın ortaklığında kurulan Kadın Girişimci Destek Merkezi'nde kurutulmuş peynir üretimine başladı.

ABD'YE İHRACATTA BAŞARI SAĞLADI

Kurutulmuş peynirin yurt dışında ilgi gördüğünü öğrenen Görünüş, yaptığı girişimler sonucunda ABD'ye ürün satmaya başladı. Beş kadınla birlikte üretim yapan Görünüş, 2,5 ayda tam 8 ton kurutulmuş peynir ihraç etti.

Özlem Görünüş, üretim sürecini anlatırken, besicilerden aldıkları sütü mayalayıp süzdükten sonra makinelerle küçük toplar haline getirdiklerini ve tepsilerde kurutulmaya bıraktıklarını ifade etti. Peynirler, kuruduktan sonra paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.

YEMEKLER VE SOSLARDA KULLANILIYOR

Yaklaşık 20 kilogram sütten 1 kilogram kurutulmuş peynir elde ettiklerini belirten Görünüş, şunları söyledi: "2,5 aydır kurutulmuş peynir üretiyorum. Kurut, Türklere özgü bir ürün ama artık çok fazla üretilmiyor. Ancak yurt dışında özellikle seviliyor. Biz de ABD'ye gönderiyoruz. Kurut, protein ve kalsiyum açısından zengin, uzun ömürlü bir atıştırmalık. Aynı zamanda çorbalarda, yemeklerde, soslarda, özellikle makarna soslarında ve meze olarak tüketilen bir ürün. Yaptığımız ürünlerin Amerika'ya ulaşması hem bizim hem de ülkemiz için büyük bir başarı. Aynı zamanda istihdam açısından da önemli bir katkı sağlıyoruz. Ev ekonomisine katkıda bulunabiliyoruz. Üç çocuk annesiyim, hem çalışıyorum hem de çocuklarıma bakıyorum."

HEDEF AVRUPA VE ASYA PAZARI

Özlem Görünüş, ilerleyen dönemde kurutulmuş peyniri Avrupa ve Asya pazarlarına da ihraç etmeyi hedeflediğini belirtti.