Mandalinalı sütlaç pasta tanımı | Mandalinalı sütlaç pasta nasıl yapılır? Gereçleri, yapılışı, püf noktaları

MANDALİNALI SÜTLAÇ PASTA TANIMI | Sütlü tatlıların en sevilenlerinden olan sütlacı farklı lezzetlerle denemek isteyenler için en hoş alternatiflerden biri olan mandalinalı sütlaç pasta, son vakitlerin en sık araştırılan tanımları ortasında yerini aldı. Pekala Mandalinalı sütlaç pasta nasıl yapılır? İşte Mandalinalı sütlaç pasta tanımı, materyalleri, yapılışı, püf noktaları...

MANDALİNALI SÜTLAÇ PASTA TARİFİ

Mandalinalı sütlaç pasta malzemeleri

Sütlaç İçin:

1 litre süt

1 su bardağı pirinç (haşlamak için 2 su bardağı su)

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı buğday nişastası (2-3 yemek kaşığı su ile açılmış)

1 paket vanilin

Mandalinalı Jöle İçin:

1,5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası (bir ölçü su ile açılmış)

Pastası İçin:

1 paket burçak yahut yulaflı bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Mandalinalı sütlaç pasta yapılışı

Pasta:

Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.

Eritilmiş tereyağını ekleyin ve düzgünce karıştırın.

Karışımı kelepçeli bir kalıbın altına eşit biçimde yayıp bastırarak tabanı oluşturun. Tabanı buzdolabında soğumaya bırakın.

Sütlaç:

Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanmış pirinçlerin üzerine sütü ekleyip kaynatın. Akabinde şekeri ekleyip 10-15 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Nişastayı az ölçüde su ile açın ve sütlaca ekleyip kıvam alana kadar pişirin.

En son vanilini ekleyin ve ocaktan alın.

Hafifçe soğuyan sütlacı buzdolabındaki bisküvi tabanının üzerine dökün. Bu biçimde sütlacın donması için buzdolabında bekletin.

Jöle:

Mandalina suyu ve şekeri küçük bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

Nişastayı az ölçüde su ile açarak kaynayan karışıma ekleyin, daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.

Ilıyan mandalinalı jöleyi, buzdolabında beklettiğiniz ve sertleşmiş sütlacın üzerine dikkatlice dökün.

Jölenin donması için pastayı buzdolabında 2-3 saat daha bekletin.

Mandalinalı sütlaç pasta püf noktaları

Sütlacın yumuşak ve kıvamlı olması için pirinçlerin büsbütün yumuşadığından emin olun.

Nişastayı, pürüzsüz bir kıvam alana kadar su ile açın ve daima karıştırarak ekleyin ki topaklanma olmasın.

Jöleyi sütlacın üzerine dökerken büsbütün sıcak olmamalı, aksi takdirde sütlacın yüzeyi bozulabilir. Ilıdıktan sonra dökmeye dikkat edin.

En âlâ kıvam için pasta buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece bekletilmelidir.