KIYMALI KADAYIF TANIMI | Kıymalı kadayıf nasıl yapılır? Materyalleri, yapılışı, püf noktaları

KIYMALI KADAYIF TANIMI | Kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de fındık yahut ceviz içeren bir harcın kadayıf hamuruyla sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, kadayıfın tatlısı kadar bilindik olmasa da damak çatlatan lezzetiyle tatlının yerini aratmıyor. Çoklukla özel günlerde yahut davetlerde sunulan lezzetli bir yemek olan kıymalı kadayıfın tanımını sizler için derledik.

KIYMALI KADAYIF NASIL YAPILIR?

Kıymalı Kadayıf Gereçleri:

• 250 gram ince kadayıf
• 250 gram kıyma (dana yahut kuzu)
• 1 büyük uzunluk soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber
• İsteğe bağlı olarak çam fıstığı yahut doğranmış ceviz

Kıymalı Kadayıf Yapılışı:

• İnce kadayıfı tel tel ayırın ve geniş bir tepsiye yayın. Üzerini kapatarak kadayıfların havalandırılmasını sağlayın.
• Bir tavada tereyağı yahut sıvı yağını eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma kahverengileşene kadar pişirin, orta sıra karıştırarak kavurun.
• Pişen kıymaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Çam fıstığı yahut doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kadayıfın bir kısmını elinizle alıp açın ve içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Kadayıfı sararak rulo biçiminde sarın ve öteki kısmı da tıpkı halde yapın.
• Sarılan kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıcak su serpin ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Pişen kıymalı kadayıfları fırından alın ve servis yapmadan evvel biraz dinlendirin.
• Dilimleyerek servis yapın.