KAVURMA TANIMI | Dana, kuzu kavurma tanımı – Yumuşacık ve lezzetli kavurma tanımı püf noktaları
Kurban Bayramı'nın gelişiyle birlikte vatandaşlar, kavurma yapmak için ocaklarının başına geçti. Kurban kesenlerin de kesemeyenlerin de mutfağında tüten lokum kıvamındaki kavurmalar için tanım araştırmaları da sürat kazandı. Et sevmeyen çocuklara bile ikinci tabağı istetecek, en lezzetli kavurmayı yapmak için gerekli tüm ipucu, püf noktaları ve tüyoları haberimizde sizler için derledik.
KAVURMA TANIMI | Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezi olan, Allah'a adanan kurbanların paylaşılmasının akabinde milyonlarca kişinin mutfağında tüten ocaklardaki kavurmalar, afiyetle mideye indirilmeyi bekliyor. Bayramın tadını kavurma ile şölene döndürmek isteyenler için en lezzetli kavurmanın tanımını haberimizde derledik. İşte et sevmeyenlere bir tabak daha istetecek, lezzetiyle gönülleri fethedecek lokum kıvamında kavurma tanımı...
SADE ET KAVURMA TANIMI
Kavurmaya en çok yakışan materyal 'yağ ve soğan' diyenler için, 'ben et yemek istiyorum, zerzevat isteseydim salata yapardım'cılara kadar 7'den 70'e herkesin bayılacağı sade et kavurmanın tanımı şöyle:
Malzemeler:
- 1 kg dana kuşbaşı
- 1 baş kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alın, orta - yüksek ateşte daima karıştırın.
- Rengi dönüp et suyunu verince sıvı yağ ekleyin, kısık ateşte ortada karıştırın.
- Kuru soğanı dörde bölün, sarımsakları tüm halde tavaya atın ve suyunu çekene yaklaşık 40 dk. kadar pişirin.
- Eğer pişmemişse yarım çay bardağı sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz.
- En son tuzunu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
YUMUŞACIK VE LEZZETLİ KAVURMA TANIMI PÜF NOKTALARI
🍽 Kuşbaşı etleri yıkamamaya itina gösterin. Yüksek ısıda pişecekleri için içlerinde varsa ziyanlı unsurlar yok olacaktır.
🍽 Etlerinizi yanmaz yapışmaz, kalın tabanlı, mümkünse demir döküm bir tavaya ya da tencerenin içerisine alın. Az yağ ile birlikte yüksek ısıda mühürleyin. Mühürleme sürecinden kasıt, gerisinin ve önünün süratli bir formda renk değiştirmesini sağlamak. Bu formda etin suyu içerisinde kalacaktır.
🍽 Akabinde eklemek istediğiniz öteki materyalleri alın ve etinizi orta ateşte pişirin.
🍽 Etleri tencereye almadan evvel tencerenin düzgünce ısındığından emin olmalısınız.
🍽 Et kavurma imali sırasında kenarda ılık su bulundurmanız ve gerektiğinde orta ara pişen etlere su eği yapmanız gerekebilir.
🍽 Etinizi orta ateşte bir tahta kaşık yardımıyla karıştıra karıştıra pişirmeye başlayın. Bu durumda et suyunu salacak ve tekrar çekecektir. Bu basamaklarda karıştırma sürecine devam edin.
🍽 Etinizin rengi dilediğiniz kıvama gelince tuz, karabiberini ya da başka gereçleri de ekleyerek biraz daha kavurun ve ocaktan alıp servis edin.
🍽 Tanımın içerisine kesinlikle kuyruk yağı ya da iç yağı koymayı ihmal etmeyin. Bu halde lezzetlerine lezzet katmış olacaksınız.