Kasaplardan ‘tavuk’ çağrısı: Parçalamaya izin verin, yüzde 30 daha ucuz satalım

0

BEĞENDİM

0

Kırmızı ve beyaz ette fiyatlar yükselmeye devam ederken, kasap esnafı, tavuk par­çalama yasağının kal­dırılması halinde be­yaz et fiyatlarının yüzde 30 daha ucuz satabileceklerini dile getirdi.  Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2015 yı­lında salmonella hastalığının bulaşma riskine karşı kasap­ların tavuk parçalanın yasak­landığına dikkat çeken kasap­lar, yasağın kalkması halinde vatandaşların daha ucuza be­yaz et tüketeceğini belirtti. 

Dünya gazetesine konuşan piyasa uzman­ları kasapların yeniden tavuk parçalayabilmesinin tüketi­ci açısından da ucuz proteine ulaşması anlamında önemli bir adım olacağını, ayrıca bu­nun esnafa da can simidi ola­cağını belirtti.

Tavuk parçala­ma izninin verilmesi halinde fiyatlarda yüzde 30 indirimin mümkün olacağını belirten İs­tanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, bugün bütün tavuğun kilogram fiya­tının 65 lira, tavuk göğsünün ise 200 lira seviyesinden baş­ladığını aktardı.

“FİYATI DALGALANMA OLMAYACAK ŞEKİLDE SATACAĞIZ”

Ta­vukçu şu ifadeleri kullandı: 

-Bunun kana­dını, göğsünü, bu­dunu ve pirzola ola­rak ayıracağız. Bir diğer olumlu yanı ise mevsimsel ola­rak değişen kanat ve göğüs fiyatı geçiş­lerinin önüne geçe­ceğiz. Biz fiyatı dal­galanma olmayacak şekilde satacağız. Çünkü bizim mali­yetlerimiz hepsin­de aynı olacak. Bir başka olumlu etken ise kasap­lar olarak oluşturacaklarımız sistem ile beraber tavuk par­çalama daha hijyenik bir or­tamda yapacağız.

“SIRF HALKA DAHA UCUZ TAVUK ETİ YEDİRMEK İÇİN TALEP EDİYORUZ”

-Çıkaracağı­mız yönetmeliğe uyan kasap­lar bunu yapacak. Ayrı bıçak, ayrı tezgah kullanacak ve ayrı dolap kullanacak. Biz günlük 100 kilo veya 50 kilo arası bir sınır istiyoruz. Sırf halka da­ha ucuz tavuk eti yedirmek açı­sından talep ediyoruz. Biz pe­rakendeci kasap esnaf olarak bütün mahallelere nüfuz etmiş durumdayız. İstanbul’da oda­mıza bağlı yaklaşık bin 500 ka­sap var. Tüm kasaplarla birlik­te yaklaşık 3 bin tane kasap var. Sadece aralık ayında 16 kasap kapattı.

“2 KİLOLUK TAVUĞU PARÇALAMAMIZA İZİN VERMİYORLAR”

-Bi­ze 350 kiloluk bir karkası parçalama­mıza izin veriyor­lar. Ama bize 2 kilo­luk bir tavuğu par­çalamamıza izin vermiyorlar.