İdeal sayı açıklandı: 2 mi yoksa 3 mü, sallama poşet çayı en fazla kaç kez kullanmalıyız?
Çay, ülkemizde en popüler içeceklerden biridir ve birçok kişi, yaz sıcağında bile çaysız bir gün geçirmez. Ancak, bazı insanlar aynı çay poşetini birkaç kez demleyerek çay içmeyi sürdürür. Peki bu ne kadar sağlıklı? Beslenme uzmanları merak edilen soruya yanıt verdi. İşte detaylar...
Çoğu zaman, zamandan kazanmak için poşet çaylara yönelsek de uzmanlar, aynı çay poşetini tekrar tekrar demlemenin sağlık açısından riskler taşıyabileceği konusunda uyarıyor. Çayı yeniden demlemenin sağlığa etkileri üzerine yapılan açıklamalar, birçok kişinin dikkatini çekiyor.
Uzmanlara göre, her yeniden demlemede çay yapraklarından salınan besin değerleri büyük ölçüde azalıyor. Üçüncü demlemede ise çayın neredeyse tüm faydalı bileşenlerini kaybetmiş olacağı belirtiliyor, bu da içeceğin besleyici özelliklerini tamamen yitirmesi anlamına geliyor.
Ayrıca, uzmanlar aynı çay poşetinin defalarca demlenmesinin bazı durumlarda zararlı olabileceği konusunda da uyarıyor.
Uzmanlar, özellikle çayın uzun süre açık havada bekletildiği durumlara dikkat çekiyor. Bu koşullarda, çay yüzeyinde oksitlenmiş polifenollerden oluşan bir film tabakası oluşur ve bu tabaka küf ve mikropların üremesi için ideal bir ortam sağlar.
Çayın sağlığa faydaları saymakla bitmiyor
Yeşil çay, içerdiği polifenoller ve kateşinler gibi güçlü antioksidan bileşenler sayesinde öne çıkmaktadır. Araştırmalar, bu maddelerin kanser ve kalp hastalıkları gibi ciddi hastalıklara karşı koruyucu etkiler sağlayabileceğini göstermiştir (MDPI). Ayrıca yeşil çayın anti-inflamatuvar ve antimikrobiyal özellikleri de bulunmaktadır, bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir (Harvard Public Health).
Siyah çay, tıpkı yeşil çay gibi Camellia sinensis bitkisinden elde edilir, ancak işlenme sürecindeki fark nedeniyle daha fazla oksidasyona uğrar. Bu oksidasyon süreci, çayın daha koyu bir renk ve kendine has bir tat kazanmasına neden olur.
Siyah çay tüketiminin, kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini düşürebileceği ve damar sağlığını koruyabileceği gösterilmiştir. Ayrıca siyah çayın, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabileceği ve kalp hastalığı riskini azaltabileceği çeşitli çalışmalarda ortaya konmuştur (Harvard Public Health).
Siyah çay aynı zamanda zihinsel uyanıklığı artıran kafein içeriğine sahiptir, ancak kahveye oranla daha düşük miktarda kafein içerir. Bu da çayı, kafeine duyarlı olanlar için daha dengeli bir seçenek haline getirir. Bunun yanında, içerdiği polifenoller sayesinde siyah çayın, ağız sağlığını desteklediği ve diş çürümesine karşı koruyucu etkiler sunduğu da bilinmektedir (The Nutrition Source).